Вернуться на главную
Вернуться в раздел

Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП

Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП

В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту.

5
Дополнительная информация
Издательство Ресторанные ведомости
Год издания 2019 г.
Штрих-код 9785604095263
Переплет Твердый

15 100 тг
В наличии 3 экз.
В корзине