Искусство натурального сыроделия

o чем книга
Дэвид Эшер - экофермер с островов Британской Колумбии в Канаде, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроделия в школе The Black Sheep. Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроделия. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров. Когда я в первый раз услышала о Дэвиде Эшере и прочитала его книгу, то первым моим чувством было восхищение. Прийти к истокам, найти старинные рецептуры...
СКИДКА ДОСТУПНА ТОЛЬКО ПРИ ЗАКАЗЕ НА САЙТЕ
11 400 тг
15 200 тг
В наличии
В корзину
Твердый переплет
11 400 тг
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ
- САМОВЫВОЗ
(в течение 3-х дней)
характеристики
Серия
Кулинария. Вилки против ножей
Издательство
Эксмо
Переплет
Твердый
Штрих-код
9785699944521

Этот товар ждет Ваш отзыв
Вы можете быть первым!
вход
Вход
с помощью:
или
Текст ошибки
Забыли пароль? Восстановить
Не регистировались? Зарегистрироваться