Школа кондитерского мастерства Le Cordon Bleu

o чем книга
Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца - с раздела базовых рецептов. Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать себя уверенно при работе над более сложными изделиями. Рецепты книги сгруппированы по типу изделий, а внутри каждого раздела соблюдается алфавитный принцип расстановки: таким образом, вы легко найдете эклеры в Порционных изделиях, трюфели - в Конфетах и т. д. Разнообразие рецептов очень велико - от печенья и трюфелей до сложных антреме и муссовых пирожных - при этом для приготовления всех изделий вам понадобится минимум инвентаря (лопатки и спатулы, несколько колец и силиконовых форм, термометр). На страницах книги вы почти не встретите редких ингредиентов или слишком сложных способов оформления изделий. И наконец, шефы школы подскажут вам, как можно разнообразить декор, чем заменить тот или иной продукт, как обойтись без силиконовой формы, дадут краткий экскурс в историю сладостей.
60 200 тг
В наличии
В корзину
Твердый переплет
60 200 тг
доставка
  • В ТЕЧЕНИЕ 3-Х ДНЕЙ ПО АЛМАТЫ
    Стоимость доставки: 500 тг

    При заказе от 10 000 тг доставка бесплатная
характеристики
Издательство
Чернов и К
Год издания
2019
Количество страниц
512
Переплет
Твердый
Штрих-код
9785989371006

Этот товар ждет Ваш отзыв
Вы можете быть первым!
вход
Вход
с помощью:
или
Текст ошибки
Забыли пароль? Восстановить
Не регистировались? Зарегистрироваться