Мясо. Полное иллюстрированное руководство

Автор провел тщательное исследование всех процессов, связанных с приготовлением разнообразных видов мяса. Для написания этой книги Артюр Ле Кен обратился к экспертам — мяснику Жану Дено и животноводу Фреду Менаже. Они производят и продают мясо и птицу высочайшего качества. Как утверждает автор, именно невероятная преданность делу этих людей вдохновила его на написание книги про мясо. В руководстве представлены прекрасные подробные описания самых интересных, редких и удивительных пород животных, которые когда-либо существовали.